Ingredientes
3/4 Postas de bacalhau demolhado
1 Embalagem de batata palha (Grande)
1 Cenoura grande
2 Dentes de alho
1 Dl de azeite
2 Dl de leite
6 Dl de leite
2 Dl de natas
50 G de queijo ralado
1 Colher (sopa) de farinha
1 Folha de louro
Noz - moscada q.b.
Sal e pimenta q.b.
Preparação
Junte o leite e as postas de bacalhau num tacho e leve ao lume, até ferver. Quando o bacalhau estiver pronto deixe arrefecer dentro do leite.
Quando estiver frio escorra e limpe o bacalhau (peles e espinhas) e
reserve o leite.
Noutro tacho coloque os seguintes ingredientes, a cebola cortada em meias luas finas, pique o alho, rale a cenoura, o louro e o azeite. Deixando cozinhar até a cebola ficar macia.
Quando o preparado estiver pronto polvilhe então a farinha, misture bem e junte, aos poucos e mexendo sempre, o leite que reservou da cozedura do bacalhau.
Deixe ferver, tempere com sal, pimenta e noz - moscada a seu gosto. Junte o bacalhau e a batata palha (utilizei só metade do pacote) misture tudo muito bem.
Deite a mistura num tabuleiro, espalhe por cima as natas, de seguida o queijo ralado e leve ao forno até ficar bem gratinado.
Dica
Pode polvilhar com salsa picada ou decorar com azeitonas como eu fiz.
Este prato pode ser acompanhado por uma salada ou legumes salteados. Eu preferi a salada e aconselho não quer dizer que os legumes não sejão uma boa escolha mas acho que fica um bocado "pesado".
Bom Apetite
